红薯面饼的家常做法 ?红薯面饼的家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 06:32:27   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 铁锅锅巴做法
  2. 白锅巴的家常做法
  3. 王刚锅巴做法

铁锅锅巴做法

所需食材:

冷米饭 、盐、视频鸡粉 、锅巴土豆淀粉、法家法锅吉士粉 、做法做法青葱 、家常咸菜、视频鸡蛋 、食用油

制作步骤 :

第一步:把冷米饭放入大碗里面 ,加入少许盐和鸡粉并下手抓拌均匀;接着再加入一把土豆淀粉  ,抓匀后加入少许吉士粉,再次充分抓匀备用 ,此时每一粒米饭上都均匀地裹上了粉。

第二步 :准备一把青葱(可以多一点),切成碎一点的葱花;少许咸菜清洗干净后挤干水分备用;碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散备用。

第三步:把锅充分烧热加入食用油,开大火把油温烧至七成热,然后把热油倒出去并留下少许底油;接着把米饭加进来,在锅中均匀地铺成一个圈,再下手轻轻按压一下,把米饭铺平 ,尽量铺薄一点。

第四步:用一个喷壶在铺好的米饭上喷上少许清水 ,接着把热油慢慢地舀进来 ,烙至定型后转动锅子,让锅巴受热均匀;然后继续往锅中加入热油 ,让热油没过锅巴,小火慢炸3分钟左右,把锅巴炸脆;炸好后用漏勺把锅巴捞出来。

第五步 :把锅内的油倒出去不要 ,再把锅巴倒回锅中;然后用小勺子把鸡蛋液舀进来 ,均匀地铺到锅巴上;接着把准备好的咸菜和香菜均匀地撒到锅巴上,并继续晃动锅子,小火慢煎至锅巴金黄酥脆 。

第六步 :把煎好的锅巴取出来放到案板上;盘子中铺上一层吸油纸,然后把锅巴切成块装盘即可。

白锅巴的做法

用料:剩饭1碗,盐1克,辣椒粉1克 ,五香粉少量 ,食用油1汤匙

做法步骤

1 、将剩饭倒入一个大碗中 ,加1克的盐 。

2 、1克的辣椒粉。

3 、少量五香粉。

4、1汤匙的食用油,然后拌匀。

5、蛋卷机预热后 ,舀入适量饭在烤盘上 ,用勺子整好形 ,压扁。不能太厚。

6 、烤到金黄酥脆 ,即可。

王刚锅巴做法

食材原料:猪里脊肉400克,大米锅巴250克 ,玉兰片15克 ,水发冬菇20克,蕃茄片10克 ,豆苞尖10克 ,盐适量,醋10克,糖6克 ,味精5克 ,淀粉30克,姜片5克 ,葱节10克,植物油500克。

做法:1.里脊肉切片  ,加盐,料酒 ,水淀粉,码好味备用  。

2.锅烧油 ,下姜片,葱节爆香,速加汤,加底盐 ,下玉兰片 ,水发冬菇,蕃茄片,下肉片抖散入锅,下味精,糖 ,醋,调成“荔枝味” ,加豆苞尖倒入大碗中。

3.另起锅烧热油至五成油温,下大米锅巴块炸至金黄色酥脆时捞出装大圆窝盘里  ,淋上热油 。

4.上桌时 ,当着客人的面,把大碗中的滋汁肉片淋在大圆窝盘上嗤嗤作响即可 。

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